Nebst Whisky und Rum eignet sich auch Wein, um das Geschmackserlebnis einer Zigarre zu verfeinern und zu perfektionieren. Hier erfährst Du einige Grundsätze sowie Empfehlungen, wie man vom schweren Rotwein über Weisswein bis zum Champagner mit passenden VILLIGER-Zigarren kombinieren kann.
Sowohl der Tabak- als auch der Wein-Genuss sind Geschmackssache. Und genauso individuell sind auch die Vorlieben beim Kombinieren von Zigarren mit edlen Tropfen. Dennoch gibt es einige Grundsätze, die man bei der Wahl vom Wein zur Zigarre oder der Zigarre zum Wein beachten sollte.
Wein zur Zigarre – die Grundsätze
Zigarren ändern mit dem Rauchverlauf ihren Charakter und so kann es ratsam sein, den Rauchgenuss je nach Stadium durch das Pairing mit einem anderen Getränk zu optimieren. Folgende Grundsätze gelten jedoch unabhängig vom Rauchverlauf:
- Weder Wein noch Zigarre sollten dominieren – denn sonst geht das Geschmackserlebnis des einen in der Dominanz des anderen unter.
- Sauer und bitter vertragen sich schlecht. Weil beim Zigarren-Genuss gewisse Bitterstoffe freigesetzt werden, sollte der Wein dazu möglichst wenig Säure aufweisen.
- Je kälter der Wein, desto unerwünscht säuerlicher erscheint dann die Zigarre. Darum sollte der Wein (auch Weisswein und Champagner) nicht zu kalt serviert werden zu einer Zigarre.
Technischer und emotionaler Genuss
Nebst diesen Grundsätzen gibt es auch Aficionadas und Aficionados, die beim Wein- und Zigarren-Pairing auf den Unterschied zwischen dem technischen und dem emotionalen Genuss hinweisen. Beim technischen Genuss wird geschaut, welche Aromen sich beim Smoke einer Zigarre entwickeln und welche Aromen ein Wein aufweist. Je besser sich diese Aromen gegenseitig ergänzen und unterstützen, desto grösser der technische Genuss.
Der emotionale Genuss ist eine sehr persönliche und somit individuelle Sache. Nach diesem Aspekt kann jeder Wein zu jeder Zigarre passen. Oder anders gesagt; es macht wenig Sinn, einen Wein, den man nicht mag, zu einer Zigarre zu trinken, nur weil Experten (aus technischen Gründen) dazu raten.
Die folgenden Tipps zur Kombination von Weinen mit Zigarren berücksichtigen also den technischen Aspekt des Tabak- und Wein-Genusses.
Schwere Rotweine – kräftige Zigarren
Zu schweren Rotweinen wie Bordeaux oder Amarone sowie süssem Portwein passen kräftige Zigarren aus Cuba oder Nicaragua. So empfiehlt sich z.B. die VILLIGER LA MERIDIANA. Mit typischen Noten von Holz, Pfeffer und Kaffee bietet diese Zigarre dem Liebhaber von würzigen und kräftigen Aromen eine schöne Auswahl dieser wertvollen Tabake. Genüsslich geraucht, schenkt sie ein ausgewogenes Rauchvergnügen mit voluminösem Rauch und unverkennbaren, mild-herben Aromen.
Kräftige Rotweine – starke Zigarren
Kräftige Rotweine wie der Cabernet geniesst man am besten mit einer starken Zigarre. Aus dem Hause VILLIGER passt beispielsweise die CORRIDA NICARAGUA Robusto+ wunderbar. Sie ist bemerkenswert tief und vielschichtig. In ihrer dominanten Stärke zeigt sich die Robustheit und die Unverwechselbarkeit nicaraguanischer Tabake. Hier treffen also der kräftige Cabernet und der starke Stier aufeinander – und so geht kein Geschmackserlebnis in der Dominanz des anderen unter, sondern die Aromen beider kommen zur Geltung und beleben einander sogar noch.
Vollmundige, dunkle Rotweine – süsser Rauch
Zu einem dunklen, vollmundigen Rotwein wie dem Merlot sollte man Zigarren mit süssem Rauch geniessen. So geben ein Merlot und die VILLIGER SAN'DORO CLARO Robusto ein wunderbares Paar ab. Denn diese feine Zigarre mit einem leicht würzigen Aroma ist mild, gehaltvoll und zugleich anspruchsvoll. Die Aromen entwickeln sich voll, vielschichtig und sind optimal aufeinander abgestimmt. Geschmacklich dominieren milde, erdige und holzige Röstaromen, die mit einer leichten Cremigkeit einhergehen.
Weisswein – milde Zigarren
Zu Weisswein wie Chardonnay oder Riesling passen leichte und milde Zigarren wie zum Beispiel unsere VILLIGER DO BRASIL CLARO. Diese cremige Zigarre entwickelt Aromen von Nelke, Moschus und Zedernholz und die gesamte Komposition ermöglichen einen feinwürzigen Tabakgenuss.
Schaumwein – trocken zu milden Zigarren
Wie in den Grundsätzen erklärt, sind die Bitterstoffe einer Zigarre und die Säure von Wein oder Champagner eine gefährliche Mischung. Wer trotzdem gerne zum Champagner eine Zigarre geniessen möchte, wählt am besten einen sehr trockenen Schaumwein und kombiniert ihn mit einer möglichst milden Zigarre. Hier empfehlen wir z.B. die VILLIGER 1492. Durch ihren leichten Geschmack und die milde Komposition von Tabaksorten aus der Dominikanischen Republik, Ecuador und Nicaragua ist sie nicht nur bei Zigarren-Neulingen, sondern eben auch bei Champagner-Geniessern sehr beliebt.
Whisky, Bier oder auch Kaffee
Wein ist eine interessante Möglichkeit, das Geschmackserlebnis von Zigarren zu perfektionieren. Doch auch Whisky, Bier oder Kaffee sind sehr beliebte Begleiter für den perfekten Tabakgenuss. Welche weiteren Getränke zu welchen Zigarren passen, erfährst Du unter Die 10 besten Getränke zu einer Zigarre.
